特産化への道８月３日
ＮＨＫ・「あさイチ」産直ライブに信州蔦木宿が登場！
ルバーブを取り上げて頂きました。
９時半近くの放映に、われわれ参加者は、朝６：３０に蔦木宿へ集合
！！
リポーターは、篠山輝信さん。
取材陣が、７月の下旬に前もって、松目の神藤さんの畑を取材。
安心・安全に拘って苦労して育てている所を撮りたい、との事で、
畑での仕事の様子、虫取り作業等を撮影しました。
当日は、何回かリハーサルを重ねているうちに、時間内に収まらず、段々短くなってしまいました。
「まりこさん」が、ルバーブを紹介してくれるという設定です。
ルバーブを使った料理の紹介では、ジャムを卓上コンロで煮ている所を、
ルバーブジャムを使った寒天・チャーハン・シャーベットを紹介しました。
チャーハンは、今井さんの力作！
ルバーブは、熱を加えるとすぐに溶けてしまいます。
以前は、小さく切ったルバーブを最後に入れて、さっと炒めて作っていました。
何回か試作を重ねているうちに、油で炒めるとルバーブが溶けないことに気が付いたそうです。
そこで今回は、最初に切ったルバーブを素揚げしておき、それを最後に混ぜて作ったそうです。
シャーベットも生をそのままミキサーにかけて生クリームと混ぜて作ったもの。
ルバーブの酸味のさわやかな味で、とてもきれいなピンク色でした。
すいません！
料理の写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました！
リハーサルの様子です。
生中継で、８分以内に収めるのですから、たいへんですよね。
最後に篠山さんを囲んで、まりこさんと生産者の五味弘子さんと一緒に記念撮影！
天下のＮＨＫに取り上げて頂き、感激です。
さすが、放映後は、道の駅の電話が鳴りっぱなしでした。
しかし！
正直、いまは時期があまりよくありません。
虫の害が多いし、茎の上の部分が半分くらいは緑色です。
しかも・・・
ＮＨＫで放映して頂いたおかげで、お問い合わせが殺到して、生産者総力を挙げても対応しきれない状態です。
９月まで待っていただければ、茎の上部まで真っ赤なルバーブをお届けできると思います。
なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ
あさイチのホームページです。
ＮＨＫ・「あさイチ」産直ライブに信州蔦木宿が登場！
ルバーブを取り上げて頂きました。
９時半近くの放映に、われわれ参加者は、朝６：３０に蔦木宿へ集合
！！リポーターは、篠山輝信さん。
取材陣が、７月の下旬に前もって、松目の神藤さんの畑を取材。
安心・安全に拘って苦労して育てている所を撮りたい、との事で、
畑での仕事の様子、虫取り作業等を撮影しました。
当日は、何回かリハーサルを重ねているうちに、時間内に収まらず、段々短くなってしまいました。
「まりこさん」が、ルバーブを紹介してくれるという設定です。
ルバーブを使った料理の紹介では、ジャムを卓上コンロで煮ている所を、
ルバーブジャムを使った寒天・チャーハン・シャーベットを紹介しました。
チャーハンは、今井さんの力作！
ルバーブは、熱を加えるとすぐに溶けてしまいます。
以前は、小さく切ったルバーブを最後に入れて、さっと炒めて作っていました。
何回か試作を重ねているうちに、油で炒めるとルバーブが溶けないことに気が付いたそうです。
そこで今回は、最初に切ったルバーブを素揚げしておき、それを最後に混ぜて作ったそうです。
シャーベットも生をそのままミキサーにかけて生クリームと混ぜて作ったもの。
ルバーブの酸味のさわやかな味で、とてもきれいなピンク色でした。
すいません！
料理の写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました！
リハーサルの様子です。
生中継で、８分以内に収めるのですから、たいへんですよね。
最後に篠山さんを囲んで、まりこさんと生産者の五味弘子さんと一緒に記念撮影！
天下のＮＨＫに取り上げて頂き、感激です。
さすが、放映後は、道の駅の電話が鳴りっぱなしでした。
しかし！
正直、いまは時期があまりよくありません。
虫の害が多いし、茎の上の部分が半分くらいは緑色です。
しかも・・・
ＮＨＫで放映して頂いたおかげで、お問い合わせが殺到して、生産者総力を挙げても対応しきれない状態です。
９月まで待っていただければ、茎の上部まで真っ赤なルバーブをお届けできると思います。
なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ
あさイチのホームページです。
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